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ULTIMATE BARK

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Un rub tecnicamente è un insieme bilanciato di spezie, sale e in misura minore in alcuni casi, zucchero, che applicato sugli alimenti crea quello che nella cultura barbecue viene definito Bark, la deliziosa e profumata crosticina per cui è giustamente famoso.

I Rub BBQ Hangout sono stati pensati per avere nella versatilità il proprio punto di forza. Sono quindi rub apertamente destinati al Barbecue Creativo adattandosi a diversi contesti e svariate applicazioni esaltando la personalità della ricetta senza mai coprirla.

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101 è il rub universale del Barbecue Creativo. E' un rub in stile SPOGOS che amplifica i sapori e un grande facilitatore di Maillard. Ottimo per esaltare la materia prima nella cucina Gourmet e come primo layer per la costruzione di bark complessi
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Il 433 è perfetto per impreziosire braciole di maiale e petto di pollo con note mediterranee semplici ma molto eleganti, pur non disdegnando l'agnello o anche il manzo. Ideale sulla pelle di tutti i volatili, anche preziosi come quaglie o pernici. Fantastico per italianizzar piatti etnici come Baked Beans o Fajitas.
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Il 456 è il più americano tra i rub italiani. E' il classico rub da cottura indiretta, zuccherino ma in modo lieve. Ideale sia per Manzo che per Maiale, è perfetto per tradurre in "Barbecuese" le ricette tradizionali italiane e per un barbecue all'americane dal profilo meno ingombrante
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