La Agribrianza BBQ School by Grill Experience é la prima Scuola Barbecue One-to-One. Nata dalla collaborazione tra Agri Brianza, realtà storica nel panorama barbecue italiano con oltre 25 anni di presenza nella distribuzione specializzata di settore e Marco Agostini, punto di riferimento nazionale nella comunicazione e nella divulgazione della disciplina barbecue, si propone come centro di formazione innovativo e all'avanguardia sull'insegnamento delle tecniche e della cultura della cucina barbecue.

La Agribrianza BBQ School nasce con l'obiettivo di svincolarsi totalmente da logiche di promozione e dimostrazione connesse a marchi e dispositivi per fare della didattica al corsista il proprio esclusivo obiettivo dichiarato. 






CORSI MONDO BBQ

La linea di corsi MONDO BBQ é stata ideata da Marco Agostini per consentire al corsista che ormai ha fatto suoi i principi di base che caratterizzano i rami principali della cucina barbecue, di perfezionare le proprie tecniche verso le aree tematiche attraverso le quali quest'ultima si specializza allargando i propri confini ad applicazioni più e meno convenzionali.


IL MONDO SPIEDO

Dietro al rapporto perso nella notte dei tempi, che lega l’uomo al fuoco finisce per passare quasi inosservato il gesto spontaneo attraverso il quale il primo ha potuto sfruttare quest’ultimo per la cottura del cibo: quello di infilzare gli alimenti attraverso un ramo per poterli esporre più comodamente al calore senza scottarsi.

Nella sua semplicità si tratta di un atto rivoluzionario, in grado di influenzare per sempre alcune culture come nel caso del churrasco brasiliano e le cui tracce son o ritrovatili in tutto il mondo, dal Kebab mediorientale fino allo Yakitori giapponese per arrivare addirittura al nostro spiedo bresciano o ai nostri arrosticini abruzzesi.

La grande meraviglia che nasconde il mondo dello spiedo é la sua capacità di declinare in modo tanto diverso il proprio risultato e di conseguenza i propri principi di cottura, in funzione del modo attraverso il quale trova applicazione. Pur trattandosi di semplice “carne infilzata” infatti, il fatto che lo spiedo ruoti durante la cottura o che serva per supportare in modo statico piccole porzioni di cibo “finger”o ancora, che assuma la forma di una spada, utile a mantenere sospese porzioni più grandi, chiama in causa principi di cottura completamente diversi.

Conoscerli, apprezzarli e saperli sfruttare al meglio significa portare alla massima espressione una delle forme di cucina più sincere e allo stesso tempo più conviviali ed entusiasmanti del mondo barbecue.

Marco Agostini

• Caratteristiche e principio di cottura dello Spit Roast nel girarrosto
• Metodi di composizione e cottura ideali per piccoli spiedi
• Caratteristiche e principi della cottura a spada e del churrasco

• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Attestato di partecipazione

• Comunicazione di recesso entro i 7 giorni (168 ore) antecedenti l'inizio dell'evento acquistato: facoltà di scelta tra rimborso totale attraverso lo strumento di pagamento utilizzato per la conferma di iscrizione e il rilascio di un coupon spendibile su qualsiasi articolo presente sul sito barbecuecreativo.com pari al valore dell'importo speso e della validità di sei mesi dall'emissione.
• Comunicazione di recesso entro i 3 giorni (72 ore) antecedenti l'inizio dell'evento acquistato: rilascio di un coupon spendibile su qualsiasi articolo presente sul sito barbecuecreativo.com pari al valore dell'importo speso e della validità di sei mesi dall'emissione.
• Comunicazione di recesso oltre il termine delle 24 ore antecedenti l'inizio dell'evento acquistato o non comunicazione: l'avvio delle attività logistiche connesse all'organizzazione del corso e il sostenimento dei relativi costi non ci permette di riconoscere il valore della quota spesa