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CREATIVE DINNER
Il Percorso-Degustazione sul Barbecue Creativo




Il Barbecue Creativo è il faro ispiratore di tutti gli eventi che The Barktenders Catering ha realizzato sul territorio italiano negli ultimi 4 anni. La grande maggioranza di questi sono coincisi con matrimoni, civili o religiosi e questo dice molto su quale sia la natura di questa disciplina gastronomica. Questa espressione elegante e preziosa di una delle forme di cucina più antiche al mondo, riesce a dargli una connotazione più moderna basata su una forma, una presentazione ed incontri di sapori che non ti aspetti e che sanno sorprenderti piacevolmente ogni volta ma al contempo a conservare quell'anima rustica che la hanno resa giustamente famosa e quei gusti familiari e "ruffiani" per i quali chiunque ama un bel barbecue con gli amici.

Oggi la proposta The Barktenders comprende oltre 300 ricette, tutte di proprietà e in esclusiva e tutte studiate per valorizzare il contributo specifico della cottura barbecue al piatto. Naturalmente, considerando la particolare tipologia di eventi a cui sono indirizzate, è normale che molte di queste abbiano trovato la via del successo tra gli sposi e i loro ospiti, sotto forma di finger food, l'occasione ideale per colorare un ampio buffet e consentire a chiunque di assaporare quante più esperienze gastronomiche possibili, per arrivare davvero a comprendere quanto unico ed indimenticabile possa essere il Barbecue Creativo.

Creative Dinner nasce proprio con l'obbiettivo di trasformare queste esperienze e trasportare queste sensazioni all'interno di una raffinata cena gourmet che ne sappia riprendere lo spirito, coniugando i valori gastronomici con l'atmosfera rilassata, il giusto compromesso tra sostanza e spensieratezza.

Un Percorso Gastronomico

L'esperienza che proponiamo nella Creative Dinner è quella di un menù degustazione di 15 portate nel quale sono stati alcuni dei piatti più famosi del ricettario The Barktenders, rielaborandone la forma al fine di renderli dei veri e propri piatti finiti da ristorante creativo e aggiungendo quattro piatti completamente nuovi introdotti per l'occasione. In ogni Creative Dinner ci piace divertirci a condividere questo processo di trasposizione con dei professionisti esterni, convinti come siamo che sia dalle sinergie e dalle collaborazioni che si riesce a diventare sempre migliori. 

In questa edizione vengono a farci compagnia i nostri amici Porci Scomodi, una delle squadre di barbecue competitivo più in gamba del panorama nazionale, gia campioni italiani NBC 2017. Vale la pena sottolineare tra l'altro la presenza tra le loro fila di Franca Loretti, ribattezzata con merito "Lady Cake", un autentica istituzione nel circuito NBC in cui è abbonata alla vittoria nella categoria dessert e che si occuperà in questa serata dell'intera ampia proposta dei dolci.

Uno degli storici partner dei The Barktenders nei loro eventi è la birra artigianale Hibu, attraverso la quale viene proposto un innovativo servizio di abbinamento suggerito ai piatti oggetto del menu scelto dagli sposi, basata sulla presenza di una spina a due o a tre vie. Lo stesso concetto verrà replicato in questa serata permettendo a chiunque dei partecipanti di poter apprezzare su nostro suggerimento le insolite particolarità di tre birre Hibu selezionate per l'occasione. E volete sapere la cosa più interessante? E' che il servizio di spellatura è free refill, ovvero ne potete bere quanta ne volete, senza limitazioni, tutto incluso nel costo di partecipazione.

40 Creative Stories in OMAGGIO

Se sei iscritto alla newsletter di Barbecue Creativo, non puoi non conoscere le Creative Stories. Fin dalla loro prima uscita, questi interessantissimi racconti basati sulle ricostruzioni storiche e sugli aneddoti riguardanti i piatti e le tradizioni della gastronomia mondiale, e americana in particolare, hanno riscosso un gradissimo successo tra i lettori, generando curiosità e richieste di completare l'intera raccolta. A quasi un anno di distanza abbiamo quindi deciso di raccogliere le prime 40 pubblicazioni e di fascicolarle in un libro, che verrà messo in vendita nel corso del mese di marzo con il titolo "40 Creative Stories". Tutti i partecipanti alla serata però potranno averlo GRATIS, incluso nel costo di iscrizione ma non solo: lo portano ritirare quella sera stessa, ricevendolo in anteprima rispetto a chiunque altro. Tutto questo però solo se effettuerai l'iscrizione entro le 23.59 di mercoledi 5 Febbraio.

Orari

12.00 Ritrovo con accettazione, piccolo drink di benvenuto e assegnazione dei posti al tavolo.
12.30 Partenza del menù degustazione 
15.00 Caffè e digestivo offerti, consegna dei libri e saluti 


IL MENU'

"Mosciame"

Filettino di Sgombro con olio EVO profumato, con Birra, Chiodi di Garofano e Alloro
Salmone Affumicato Grey Alder a Freddo accompagnato da Finocchio marinato agli Agrumi
Tonno Tataki al Sesamo, Polentina Cruda e Cipolle croccanti

"Salsamentario"

Canadian Bacon con Crumble di Frutta Secca e Fichi e Salsa al Lampone
Mottarello di Manzo grigliato con crema allo Cherry e Granella di Frutta Secca
Tartare Affumicata Pignut Hickory a Freddo con Crema al Wasabi, Cavolo Viola e Cumino Carvi

"La Pasta? Basta!"

Scrigno di Venere con Ricotta e Verdurine in Bloody Mary Bruciato
Dirty Rise Paella Style

"Bark"

Petto d'Anatra Croccante con Stracciatella e gocce di Aceto Balsamico
Medaglione di Maiale con Mela Verde e Calvados
Moka Brisket con Hasselback Potatoes

"Le Dolci Spezie"

Non chiamiamola Pastiera
C'è Profumo di Torta di Mele
Crème Brülé al Malto Torbato




ISTRUZIONI PER LA PRENOTAZIONE

Iscriverti alla Creative Dinner è facile: seleziona il biglietto aggiungendolo al carrello, esattamente come faresti per un qualsiasi altro prodotto. Nel campo "Note" di "PERSONALIZZA IL PRODOTTO" puoi segnalarci qualsiasi particolarità tu ritenga possa esserci utile per fornirti un servizio migliore. Tra le tante possibili te ne segnalo due in particolare:

  1. Se hai delle allergie o delle intolleranze o se sei soggetto a delle restrizioni alimentari conseguenti a scelte di natura etica o religiosa
  2. Se in una compagnia di amici state effettuando iscrizioni separate ma desideri che le assegnazioni dei posti ne tengano conto, riportandoci i nominativi delle persone con le quali vuoi essere affiancato al tavolo

Nel caso tu possieda un codice sconto, digitalo nell'apposito spazio e applicalo per ottenere le condizioni a cui si riferisce. Una volta completato l'ordine procedi pure al check out e riceverai la conferma via mail di avvenuta iscrizione comprensiva dei dettagli della serata. 


BIGLIETTO STANDARD a 118,00€ - Comprensivo di Partecipazione al Menù Degustazione, Birra Hibu illimitata e Libro "40 Creative Stories"

Data e Ora

Domenica 19 Luglio 2020, ore 12:00
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Località

HIBU ON TAP
Via Dante, 173
20863 Concorezzo (MB)

Politica di Rimborso

Rimborsi fino a 10 giorni prima dell'evento.