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BBQ START Grilling (07/05/21)

BIGLIETTO BASE

Agribrianza BBQ School
Concorezzo (MB)
Venerdì 7 Maggio 2021
H. 15.30 - 18.00
  (SCEGLI IL DISPOSITIVO ATTRAVERSO "PERSONALIZZAZIONE") 



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BBQStart
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LA AGRIBRIANZA BBQ SCHOOL by GRILL EXPERIENCE


La Agribrianza BBQ School by Grill Experience é la prima Scuola Barbecue One-to-One. Nata dalla collaborazione tra Agri Brianza, realtà storica nel panorama barbecue italiano con oltre 25 anni di presenza nella distribuzione specializzata di settore e Marco Agostini, punto di riferimento nazionale nella comunicazione e nella divulgazione della disciplina barbecue, si propone come centro di formazione innovativo e all'avanguardia sull'insegnamento delle tecniche e della cultura della cucina barbecue.

La Agribrianza BBQ School nasce con l'obiettivo di svincolarsi totalmente da logiche di promozione e dimostrazione connesse a marchi e dispositivi per fare della didattica al corsista il proprio esclusivo obiettivo dichiarato. 





CORSI BBQ START

La linea di corsi BBQ START, é stata ideata da Marco Agostini per consentire anche al corsista meno smaliziato o completamente nuovo alla disciplina barbecue di costruire in un ciclo didattico rapido ed estremamente efficace le basi fondamentali non solo per lo svolgimento corretto delle tecniche cardine dei principali tre rami di applicazione di questa forma di cucina ma anche per eventualmente sviluppare sulle giuste basi tutto il successivo processo di crescita e approfondimento nei corsi avanzati.


LO START GRILLING

“Grilling” é la parola inglese per descrivere la cara buona vecchia grigliata con la quale ogni italiano ha dimestichezza fin da bambino, quando assisteva papà durante le mitiche gite fuoriporta di Pasqua e Ferragosto. Questo credo sia il fondamentale motivo per cui molto spesso si può cadere nell’errore di sottovalutare questo corso. Me ne rendo conto, una facile associazione automatica può essere del tipo “quel tipo di cottura bene o male la faccio da sempre. Iniziamo dallo step successivo!”.

Il termine “Grilling” in realtà ha ampiamente varcato i confini di una semplice traduzione. “Grilling” ha assunto nel tempo il significato di “Cottura Diretta Corretta”. Perché gli estremi di quel “bene o male” sono in grado di fare tutta la differenza del mondo sul risultato finale. 

L’apprendimento corretto delle tecniche di Grilling costituisce una solidissima base sulla quale poter costruire tutto il tuo apprendimento futuro. Capire il funzionamento della cottura dal principio ti consentirà di arrivare a padroneggiarla in tutte le sue sfumature.

Oltre naturalmente a migliorare in modo esponenziale i tuoi risultati, sempre perfettamente replicabili o completamente personalizzabili, e sempre sotto il tuo pieno controllo senza corse e senza affanni. Ma ora basta: è ora di iniziare questa tua nuova esperienza.

Buona grigliata, anzi buon Grilling!

Marco Agostini

GLI OBIETTIVI DEL CORSO

Il corso BBQ START Grilling mira a fornire i principi utili alla realizzazione corretta di una cosiddetta Cottura Diretta, ovvero quella in cui il cibo viene posto in diretta corrispondenza con le braci e in particolare:
  • La gestione della reazione di Maillard alla base della cauterizzazione
  • Il bilanciamento tra il grado di cottura superficiale e quello interno degli alimenti
  • L'utilizzo del coperchio come discriminante aggiunta nelle cotture
Durante il corso verranno eseguite dai corsisti tre ricette, ciascuna finalizzata all'apprendimento e alla pratica dei principi illustrati.


INCLUSI NEL CORSO

Al corsista verrà fornito tutto il necessario per poter partecipare al corso e in particolare:
  • Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
  • Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
  • Grembiule Chef
  • Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
  • Penna per appunti
  • Attestato di partecipazione
Il materiale fornito potrebbe includere eventuali elementi aggiuntivi connessi alla stagionalità

DIRITTO DI RECESSO E "SODDISFATTI O RIMBORSATI"

Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro i seguenti termini:
  • Comunicazione di recesso entro i 7 giorni (168 ore) antecedenti l'inizio dell'evento acquistato: facoltà di scelta tra rimborso totale attraverso lo strumento di pagamento utilizzato per la conferma di iscrizione e il rilascio di un coupon spendibile su qualsiasi articolo presente sul sito barbecuecreativo.com pari al valore dell'importo speso e della validità di sei mesi dall'emissione.
  • Comunicazione di recesso entro i 3 giorni (72 ore) antecedenti l'inizio dell'evento acquistato: rilascio di un coupon spendibile su qualsiasi articolo presente sul sito barbecuecreativo.com pari al valore dell'importo speso e della validità di sei mesi dall'emissione.
  • Comunicazione di recesso oltre il termine delle 24 ore antecedenti l'inizio dell'evento acquistato o non comunicazione: l'avvio delle attività logistiche connesse all'organizzazione del corso e il sostenimento dei relativi costi non ci permette di riconoscere il valore della quota spesa
Tutte le comunicazioni dovranno essere effettuate per iscritto all'indirizzo mail agribrianzabbqschool@geniusbarbecue.it



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