La Agribrianza BBQ School by Grill Experience é la prima Scuola Barbecue One-to-One. Nata dalla collaborazione tra Agri Brianza, realtà storica nel panorama barbecue italiano con oltre 25 anni di presenza nella distribuzione specializzata di settore e Marco Agostini, punto di riferimento nazionale nella comunicazione e nella divulgazione della disciplina barbecue, si propone come centro di formazione innovativo e all'avanguardia sull'insegnamento delle tecniche e della cultura della cucina barbecue.

La Agribrianza BBQ School nasce con l'obiettivo di svincolarsi totalmente da logiche di promozione e dimostrazione connesse a marchi e dispositivi per fare della didattica al corsista il proprio esclusivo obiettivo dichiarato. 






CORSI CREATIVE BBQ

La linea di corsi CREATIVE BBQ é stata ideata da Marco Agostini per presentare sei menu tematici caratterizzati da accostamenti accattivanti studiati per esaltare il contributo del fuoco al piatto e relative tecniche collegate. I corsi Creative BBQ non vengono programmati in maniera ciclica.


IL CREATIVE OKTOBERFEST MENU 

Uno dei limiti principali che gli appassionati di gastronomia devono riconoscere, in particolare se italiani, è quello dei facili preconcetti e dei giudizi superficiali. Uno di quelli che mi ha sempre lasciato più perplesso è la leggerezza con la quale la cucina tedesca viene bollata come disgustosa, con ogni probabilità da parte di chi ha provato ad ordinare degli spaghetti in uno dei bar per turisti di Marienplatz, a Monaco di Baviera.

In occasione della mancata conferma per il secondo anno di fila dell'Oktoberfest, ho cosi deciso di proporre come menu di questo corso una rielaborazione della cucina tedesca in chiave barbecue ed in particolare delle ricette che caratterizzano il periodo della celebre festa della birra tedesca. Non potrà mancare naturalmente un pinta di originale Festbier alla spina importata direttamente da una delle celebri 8 case birraie della capitale tedesca.

Buon Menù Creativo!

Marco Agostini

• Pretzel Cheeseballs con Obatzer Piastrata
• Knodel piastrato con Salsa Fontina e Noci
• Galletto alla Dunkel e Salsa di Soia
• Krauti alla grappa, uvetta e mela verde

• Postazione di lavoro unica comprensiva di grill e di tutti gli strumenti necessari ad effettuare le cotture
• Box personale per alimenti a temperatura controllata sigillato all'origine contenente gli ingredienti necessari allo svolgimento delle ricette
• Grembiule Chef
• Dispensa didattica contenente le ricette presentate, la sezione illustrata delle tecniche spiegate e spazio per eventuali appunti
• Penna per appunti
• Attestato di partecipazione

• Comunicazione di recesso entro i 7 giorni (168 ore) antecedenti l'inizio dell'evento acquistato: facoltà di scelta tra rimborso totale attraverso lo strumento di pagamento utilizzato per la conferma di iscrizione e il rilascio di un coupon spendibile su qualsiasi articolo presente sul sito barbecuecreativo.com pari al valore dell'importo speso e della validità di sei mesi dall'emissione.
• Comunicazione di recesso entro i 3 giorni (72 ore) antecedenti l'inizio dell'evento acquistato: rilascio di un coupon spendibile su qualsiasi articolo presente sul sito barbecuecreativo.com pari al valore dell'importo speso e della validità di sei mesi dall'emissione.
• Comunicazione di recesso oltre il termine delle 24 ore antecedenti l'inizio dell'evento acquistato o non comunicazione: l'avvio delle attività logistiche connesse all'organizzazione del corso e il sostenimento dei relativi costi non ci permette di riconoscere il valore della quota spesa