UNIVERSO BISTECCA è il primo libro italiano interamente dedicato alle tecniche di cottura delle bistecche. 

FORMATO

Universo Bistecca edito da Feltrinelli, è rilegato a filo, con copertina rigida e 224 pagine a colori, ricchi di grafiche e foto di particolare suggestione.

CONTENUTI

Universo Bistecca tratta in modo approfondito il tema della cottura in griglia della bistecca, parendo dalle selezione della materia prima e dei tagli tipici e meno consueti di una Steakhouse fino ad arrivare alle tecniche di cottura di base e a quelle avanzate. .

L'AUTORE

Marco Agostini si occupa di formazione barbecue fin dagli albori di questa disciplina in Italia, è stato per anni Responsabile della Weber Grill Academy di Milano e oggi è portabandiera del concetto di Barbecue Creativo in Italia.