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Libro Universo Bistecca

Recensione :

Leggi recensioni (2)

UNIVERSO BISTECCA

Il primo libro italiano sulla bistecca gourmet

LIBRO 224 PAGINE, COPERTINA RIGIDA

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Riferimento:

UniversoBistecca

19,90 €

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UNIVERSO BISTECCA è il primo libro italiano interamente dedicato alle tecniche di cottura delle bistecche.

FORMATO

Universo Bistecca edito da Feltrinelli, è rilegato a filo, con copertina rigida e 224 pagine a colori, ricchi di grafiche e foto di particolare suggestione.

CONTENUTI

Universo Bistecca tratta in modo approfondito il tema della cottura in griglia della bistecca, parendo dalle selezione della materia prima e dei tagli tipici e meno consueti di una Steakhouse fino ad arrivare alle tecniche di cottura di base e a quelle avanzate. .

L'AUTORE

Marco Agostini si occupa di formazione barbecue fin dagli albori di questa disciplina in Italia, è stato per anni Responsabile della Weber Grill Academy di Milano e oggi è portabandiera del concetto di Barbecue Creativo in Italia.

Recensione prodotto :

5 media basata su 2 recensioni.

Grado

Da Camilla C su 26/05/2021

CHE LIBRO!!!

Pre-ordinato l'edizione numerata. Il libro è fantastico, non pensavo ci fosse da dire così tanto sulle bistecche... adoro la carta ruvida, la suddivisione a colori per argomento è spettacolare. Le foto sono molto molto belle. Molto interessante la sezione sali e pepi... <br /> a livello tecnico, c'è tantissimo, un libro davvero didattico da tenere a portata di mano. Lo uso come un vero e proprio manuale, sottolineando (con cura) e mettendo post-it dove trovo qualcosa che devo assolutamente riprendere. <br /> Che dire... con questo libro si apre l'UNIVERSO BISTECCA!

Grado

Da Daniele B su 12/05/2021

UNIVERSO BISTECCA

UNIVERSO BISTECCA è un libro frutto dell'infinita esperienza e passione di Marco Agostini, argomentato con il suo inconfondibile stile, senza porre dogmi e senza paura di riprendere argomenti ormai bistrattati. Mi permetto di dire senza esagerare che universo bistecca sarebbe il vaccino da somministrare a tutti i macellai e consumatori di carne legati a tradizioni sbagliate.<br /> Un libro dunque dedicato non solo ai grillers più sfegatati ma ad un pubblico ben più ampio.<br /> Complimenti e grazie.