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Libro "Universo BBQ"

UNIVERSO BBQ

TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE SUL VASTO E
AFFASCINANTE MONDO DELLE GRIGLIATE


COMPRENSIVO DI AUTOGRAFO E DEDICA
DELL'AUTORE


Disponibilità:
Sold Out
Riferimento:
Universo_BBQ
19,90 €
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UNIVERSO BBQ viene ormai considerato il testo di riferimento nella didattica del settore barbecue in Italia. Con oltre 300 pagine di preziose informazioni utili sia ai neofiti che ai griller più navigati, ha raggiunto la terza ristampa in meno di 12 mesi dalla pubblicazione rating altissimi da parte dei suoi lettori

CONTENUTI

UNIVERSO BBQ è ormai considerato il libro di riferimento a livello didattico nel panorama barbecue italiano. E' un testo che si pone infatti l'obiettivo ambizioso di fornire la basi per la comprensione dei meccanismi che governano le cotture barbecue ma al contempo di approfondire materie di nicchia del settore come il funzionamento delle famiglie di dispositivi meno convenzionali o tecniche altamente specifiche, risultando in questo modo un'opera in grado di soddisfare sia un pubblico alle prime armi che quello degli appassionati più smaliziati. Scritto da Marco Agostini, Grill Master con una vasta esperienza storica nel particolare comparto della formazione barbecue italiana, UNIVERSO BBQ è giunto alla terza ristampa ed occupa stabilmente un posto nei primi 100 testi tra tutti i libri di cucina in Italia, in base alla classifica Amazon.

STRUTTURA

UNIVERSO BBQ è formato da 3 parti principali. La prima è destinata ad un indottrinamento di base, utile a comprendere le dinamiche di cottura e la loro applicazione sui singoli dispositivi, oltre all'utilizzo degli strumenti e degli accessori e all'adozione dei corretti comportamenti pre e post cottura. La seconda è invece un contenuto per molti versi inedito nella bibliografia di settore, dedicando un capitolo ad ogni tipologie di materia prima, spiegandone i segreti, i punti critici ed i fattori di successo in cottura, oltre a specificare per ciascun taglio o piatto che se ne possa ricavare, il tipo di set up per farlo rendere al meglio. La terza è un completo ricettario che va dagli antipasti al dolce, comprensivo di coktails e strumenti di seasoning come rubs, marinate, salamoie e salse, creato in piena ottica di Barbecue Creativo, riuscendo a proporre oltre 100 ricette realizzate con sapori semplici, vicini al palato italiano ma sempre sorprendenti e mai banali. I capitoli sono poi completati da interessantissimi estratti a bordo pagina che approfondiscono curiosità, storie, miti e leggende relativi all'argomento trattato.

SPECIFICHE DI PRODOTTO

Libro di 311 pagine, illustrato con 122 immagini a colori, copertina rigida e rilegato in brossura. Edito da Gribaudo - Feltrinelli Editore  nel 2019.

Il prodotto  viene venduto comprensivo della firma dell'autore sulla seconda di copertina e con la possibilità di inserire una dedica personalizzata (vedi Personalizzazione del Prodotto prima di "aggiungi al carrello")

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Riferimenti Specifici