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Quick Marinade


QUICK MARINADE


Marinata Rapida per Bistecche Gourmet

SQUEEZER DA 250 ml. 



Riferimento:
quick-marinade
10,90 €
Tasse spedizione:
Tasse incluse

La Quick Marinade è una marinata pratica ed estremamente efficace in grado di donare anche all'ultimo momento un profilo ricco ma raffinato a qualsiasi bistecca di manzo

Come il nome Quick Marinade suggerisce, questa marinata ha lo scopo di donare un carattere da Steakhouse gourmet a qualsiasi bistecca di manzo. L'attento bilanciamento tra gli ingredienti pregiati della Quick Marinade caratterizza la carne con profilo ricco e raffinato che accompagna splendidamente il manzo senza prevaricarlo.

Quick Marinade è una marinata rapida, che sfrutta il furbo bilanciamento tra elementi acidi, un noto inteneritore naturale di carni rosse come il tamarindo ed ingredienti lievemente dolci e moderatamente sapidi, per creare una bistecca che si inquadra in modo equilibrato tra l'esaltazione del gusto umami del manzo ed una facile e saporita maillardizzazione. E' sufficiente conservare la bistecca in frigo o fuori frigo per un'ora all'interno di un sacchetto gelo con 8 cl di Quick Marinade, avendo l'accortezza di premere per eliminare l'aria al suo interno in modo da lasciare la carne completamente a contatto con il liquido. Tamponare la bistecca con un panno di carta da cucina e lasciarla a contatto con l'aria per 5 minuti prima di passare a cottura.

Quick Marinade è semplicemente meravigliosa con tutti i tagli poveri ed in particolare con quelli a fibre grandi come il diaframma o la bavetta. Quick Marinade è la compagna ideale dei tagli classici da Steakhouse come Rubeye e New York Strip, provenienti da razze bovine dal gusto più ampio come l'Angus. Quick Marinade risulta molto efficace anche su altri carni rosse da griglia diretta come le braciole di agnello. Quick Marinade si adatta molto bene anche ad essere utilizzata per una frequente e periodica applicazione diretta nella tecnica del flip&brush.

Quick Marinade ha un carattere decisamente più mite e delicato di quanto i suoi ingredienti potrebbero lasciare supporre. In cottura lascia emergere le note umami della soia, del balsamico e della salsa Worcestershire in affiancamento a quelle del manzo, esaltate dalla facile e ricca maillardizzazione garantita dal profumato fruttosio presente nel miele d'acacia e da un piacevole finale aromatico di rosmarino.

Quick Marinade è completamente priva di glutammato e di aromi aggiunti in lavorazione e viene miscelata in modo semiartigianale da una gastronomia specializzata e senza alcun passaggio industriale, esaltando cosi il suo carattere e preservando tutta la sua complessità aromatica. Quick Marinade viene confezionata in un comodo squeezer erogatore in plastica green satinata flessibile.


PERSONALITA': Ø Ø O O O

VERSATILITA': Ø Ø Ø O O

PROP. GOURMET: Ø Ø Ø O O

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quick-marinade

Scheda tecnica

ALLERGENI
Senape
ALLERGENI
Soia
ALLERGENI
Pesce
INGREDIENTI
Aceto Balsamico, Salsa di Soia, Olio di Oliva, Tamarindo, Miele di Acacia, Salsa Worcestershire, Rosmarino, Aglio in polvere, Senape in polvere
CONFEZIONE
Squeezer in plastica flessibile

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