0 Articolo(i) - 0,00 €

Carrello(0)

Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Totale (Tasse incl.) 0,00 €

A26 Steak Sauce


A26 STEAK SAUCE


Salsa di accompagnamento per Bistecche Gourmet

BOTTIGLIA DA 250 ml.



Riferimento:
A26-steak-sauce
11,90 €
Tasse spedizione:
Tasse incluse
Quantità:

Aggiungi alla Lista dei Desideri
Stampa

La A26 è una Steak Sauce di un'incredibile complessità ma dal carattere elegante e rispettoso della materia prima, proponendosi come accompagnamento ideale delle bistecche di più nobile lignaggio per completare una vera esperienza gourmet

L'ispirazione per la creazione di questa salsa nasce dalla famosa Steak Sauce americana A1, un vero classico sulle tavole delle Steakhouse più popolari. Il bilanciamento è stato però completamente rivisto in base al palato italiano introducendo tra le altre cose ingredienti di altissima qualità che rappresentano ideologicamente un viaggio dal basso Piemonte verso il resto d'Italia, da cui il nome A26, ripreso dall'omonima autostrada.

A26 è una salsa studiata per vincere la naturale ritrosia degli italiani nei confronti delle salse da accompagnamento ai piatti, in particolare nei confronti delle bistecche. Si tratta di una Steak Sauce profumata, complessa e articolata, da aggiungere a gocce direttamente sulla carne gia affettata e pronta per l'assaggio, costituendo una rotonda, equilibrata e avvolgente esaltazione del gusto della bistecca scelta. 

A26 è una salsa di accompagnamento ideale per i classici tagli da Steakhouse come Ribeye, New York Strip o T-Bone Steak, in particolare modo di razze bovine dal profilo generoso come tutte quelle riconducibili all'Angus o al Wagyu. A26 si presta ugualmente bene per accendere il sapore di tagli e razze bovine dal sapore debole ed eccessivamente delicato. A26 è meravigliosa anche con preparazioni indirette a base di carne di manzo, anche affumicate come Standing Rib Roast o Pitbeef ma anche Beef Ribs o Brisket.  A26 accompagna molto bene anche altre carni rosse come tutti i tagli di agnello tra i quali oltre alle braciole, il carrè e il cosciotto.

A26 ha una base umami come ogni buona Steak Sauce che si rispetti, incentrata sull'incontro tra Salsa di Soia, Aceto Balsamico e Salsa Worcestershire ma notevolmente ingentilita da profumato aceto di mele e dalla quasi impercettibile vena agrumata del succo d'arancia, al cui quadro complessivo si aggiunge però la nota viva e ricca, di funghi porcini e acciughe della miglior qualità lavorati da fresco. I picchi di identità dei singoli ingredienti vengono armonizzati da una lenta bollitura e dalla profondità garantita dalla presenza di senape dolce, cui si aggiungono note speziate di sottobosco con profumo di noce moscata e chiudo di garofano e un lieve, delicatissimo finale vivace di tabasco e senape di Dijone.

A26 è completamente priva di glutammato e di aromi aggiunti in lavorazione e viene cotta lentamente in modo semiartigianale da una gastronomia specializzata e senza alcun passaggio industriale, esaltando cosi il suo carattere e la sua grande personalità e preservando tutta la sua complessità aromatica. A26 viene confezionata in uno splendida, elegante e riutilizzabile bottiglia da salsa in vetro.

PERSONALITA': Ø Ø Ø Ø O

VERSATILITA': Ø Ø Ø Ø O

PROP. GOURMET: Ø Ø Ø Ø O

Nessuna recensione dei clienti al momento.

A26-steak-sauce

Scheda tecnica

ALLERGENI
Senape
ALLERGENI
Soia
ALLERGENI
Pesce
ALLERGENI
Funghi
INGREDIENTI
Aceto Balsamico, Salsa di Soia, Aceto di Mele, Acqua, Concentrato di Pomodoro, Senape di Djone, Senape, Uvetta, Succo d'Arancia, Salsa Worcestershire, zucchero, funghi porcini, acciughe, aglio, scalogna, pepe, chiodi di garofano, Tabasco, noce moscata
CONFEZIONE
Bottiglia Vetro

Riferimenti Specifici

Potrebbe anche piacerti