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POLVERE DI BOTTE DI COGNAC
Fumo delicato ma profondamente aromatico, ideale
su frutta, dessert e cacciagione da piuma
CONFEZIONE DA 1 LT.
Il Cognac non ha certamente bisogno di presentazioni, essendo probabilmente il distillato di vino più famoso al mondo, caratterizzato per altro da invecchiamenti in botte estremamente lunghi che in alcuni casi possono arrivare anche a 60 anni.
In affumicatura si trasforma in aromaticità pura, morbida e delicata che rende al suo massimo sulla frutta, sui dessert, sulla cacciagione nobile da piuma e sui crostacei. Nel caso specifico della polvere di legna si presta particolarmente per l'affumicatura dei pesci in brine come il salmone affumicato o il tonno affumicato.
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SPECIFICHE DI PRODOTTO
LEGNO RICAVATO DA BOTTI ESAUSTE OPPORTUNAMENTE SOTTOPOSTE A TRATTAMENTO NATURALE DI CONSERVAZIONE DELLA COMPONENTE AROMATICA BREVETTATO CON N. REG. 201430010 DEL 07/01/2014
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