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Snail-It Eazy

L'innovativo design della chiocciola da affumicatura a freddo Snail-it Eazy, studiato per apportare la corretta quantità di ossigeno durante tutto la combustione garantisce grande continuità nella produzione di fumo e il sistema di accensione Easy Start, una facile e autonoma partenza
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snail_it_easy
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A COSA SERVE

La chiocciola da affumicatura a freddo è il sistema di base per procedere una corretta affumicatura a freddo casalinga. Attraverso questa tecnica è possibile affumicare gli alimenti producendo temperature inferiori ai 35°C, ovvero al di sotto della soglia di coagulazione delle proteine. Lo scopo è quindi di ottenere preparazioni preparazioni affumicate a crudo. Ne sono dei classici esempi il Salmone Affumicato tipico delle feste natalizie, cosi come lo Speck d'Anatra e molti altri. Attraverso l'affumicatura a freddo domestica è possibile raggiungere livelli qualitativi nemmeno sfiorati dal prodotto industriale, con un'intensità di gusto ed una fragranza davvero inimmaginabili a priori. La chiocciola Snail-it Eazy è stata progettata in base all'esperienza di Marco Agostini e dello Staff BBQ Hangout veri precursori dell'affumicatura a legno in Italia. Attraverso l'esclusivo sistema Easy-Start, nella corretta misura e nei giusti tempi senza il presidio del griller, viene avviata una combustione sottocenere in un percorso di polvere di legno Ultimate Smoke Dust che proseguirà una lenta produzione di fumo per circa 10 ore. La calibrazione dell'afflusso d'aria attraverso il dimensionamento della maglia ed il particolare design delle alette di divisione del percorso, assicurano il corretto afflusso d'aria e grande continuità di combustione.

A COSA SERVE 

Snail-it Eazy è un prodotto 100% made in Italy realizzato su commissione ed in base a progetto di proprietà BBQ Hangout. Snail-it Eazy viene realizzato in acciaio AISI304 dello spessore di 1 mm., cosi come la saldatura a mano tra le singole componenti, assicurando la migliore compatibilità alimentare, sebbene non vi sia un contatto diretto. Il prodotto è stato sottoposto a lavaggio industriale al fine di rimuovere qualsiasi sostanza estranea come olii o residui di lavorazione. Snail-it Eazy è un prodotto pulibile con estrema facilità e resistente a qualsiasi intensità di utilizzo, virtualmente eterno, tanto da godere di una garanzia di 10 anni, che estende di ben 5 volte i termini degli obblighi di legge.

COME UTILIZZARLA 

Per utilizzare Snail-it Eazy è sufficiente tagliare un tratto di stoppino incluso nella confezione, imbeverlo con un cucchiaino di olio di semi e posizionarlo all'inizio del binario del percorso di affumicatura che si intende eseguire. Dopo aver posizionato l'easy-start adagiandolo lateralmente a ridosso di una delle due pareti inclinate che definiscono il percorso, procedere a riempire lo spazio con la polvere Ultimate Smoke Dust arrivando quasi a colmo e avviare infine la combustione dello stoppino. Quando la fiamma sarà cessata autonomamente, la polvere di legno sarà stata correttamente innescata e proseguirà autonomamente la produzione di fumo lungo il percorso

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Scheda tecnica

MATERIALI
100% Acciaio AISI304

Riferimenti Specifici