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Plateau Gourmand Fumé
VIDEO CORSO
Video Academy Grill Experience
70 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo
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VideoCorsi
57,00 €
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LA VIDEO ACADEMY GRILL EXPERIENCE
La Video Academy Grill Experience é la sezione del metodo formativo Grill Experience ideato da Marco Agostini, dedicata ai video corsi, ossia corsi acquistabili singolarmente o a pacchetti, consultabili in streaming in remoto quando e dove si vuole.
L'obbiettivo della Video Academy è quello di proporre corsi innovativi e unici nel loro genere, sia per la forma che per i contenuti. I corsi sono strutturati in modo da creare delle "road map", delle mappe visuali che disegnino il comportamento corretto in base alla materia prima che si ha di fronte, per poterla ricondurre al risultato desiderato. Gli insegnamenti del corso inoltre contengono informazioni inedite ed in generale la spiegazione di un approccio introvabile altrove.
IL CORSO PLATEAU GOURMAND FUMÉ
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Il corso PLATEAU GOURMAND FUMÉ mira a fornire i principi utili alla conoscenza del corretto comportamento da adottare per realizzare un intero tagliere di preparazioni affumicate a freddo, ed in particolare:
La Video Academy Grill Experience é la sezione del metodo formativo Grill Experience ideato da Marco Agostini, dedicata ai video corsi, ossia corsi acquistabili singolarmente o a pacchetti, consultabili in streaming in remoto quando e dove si vuole.
L'obbiettivo della Video Academy è quello di proporre corsi innovativi e unici nel loro genere, sia per la forma che per i contenuti. I corsi sono strutturati in modo da creare delle "road map", delle mappe visuali che disegnino il comportamento corretto in base alla materia prima che si ha di fronte, per poterla ricondurre al risultato desiderato. Gli insegnamenti del corso inoltre contengono informazioni inedite ed in generale la spiegazione di un approccio introvabile altrove.
IL CORSO PLATEAU GOURMAND FUMÉ
"L'AFFUMICATURA A FREDDO È UN'ARTE PRATICAMENTE SCONOSCIUTA, SOPRATTUTTO NEL NOSTRO PAESE. LA CONOSCENZA DELLE SUE POSSIBILI POTENZIALI ESPRESSIONI SI LIMITA NELLA TOTALITÀ DEI CASI AL SOLO SALMONE, PREPARATO QUASI ESCLUSIVAMENTE PER NATALE. ED È UN VERO PECCATO PERCHÉ L'AFFUMICATURA A FREDDO È IN GRADO DI PRODURRE UN'INFINITÀ DI PREPARAZIONI DAVVERO INTERESSANTI.
Realizziamo insieme un intero tagliere, comprensivo di alcuni classici più e meno conosciuti dell'affumicatura a freddo come il salmone, il tonno o il pesce spada ma in una rivisitazione originale e accattivante, e alcuni inediti tutti da scoprire, sia di mare come il Prosciutto di Aragosta che di terra come la Bresaola al Lambrusco, il tutto completato da un bis di formaggi affumicati, che renderà davvero unico l'antipasto sulla tua tavola. GARANTITO!
Buon Plateau Gourmand Fumé!"
Marco Agostini
Il corso PLATEAU GOURMAND FUMÉ mira a fornire i principi utili alla conoscenza del corretto comportamento da adottare per realizzare un intero tagliere di preparazioni affumicate a freddo, ed in particolare:
- Salmone allo Sciroppo d'Acero
- Tonno agli Agrumi e Cognac
- Spada alla Mela Verde e Calvados
- Prosciutto di Aragosta all'Aneto
- Pepite dell'Oceano (Cappesante al Lime e Salvia)
- Speck d'Anatra
- Lonzino di Maiale al Caffè
- Bresaola al Lambrusco
- Formaggi Affumicati
Il corso è comprensivo di una video sessione iniziale nella quale verranno illustrati gli elementi comuni a tutte le ricette, oltre ai criteri di finitura e di presentazione delle preparazioni realizzate, seguita da video per ogni preparazione nella quale verranno mostrati tutti i singoli passaggi e le specificità tecniche di ciascuna. Il corso viene svolto utilizzando una chiocciola per affumicatura a freddo con polvere di legno, innescata all'interno di un bullet smoker.
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il materiale didattico utile al completamento del proprio percorso formativo e in particolare:
DIRITTO DI RECESSO "GENIUS O GRATIS"
Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso nel caso ritenga che la visione del corso non gli abbia consentito miglioramenti tangibili nelle proprie skills e sul proprio silurato finale, senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro 30 giorni dalla data di acquisto, con rimborso IMMEDIATO E TOTALE di quanto versato.
Dal momento del rimborso l'accesso ai contenuti del corso verrà sospeso ma nulla verrà richiesto a pagamento dei 30 giorni di visione del corso e per la consultazione dei relativi materiali.
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il materiale didattico utile al completamento del proprio percorso formativo e in particolare:
- Le ricette delle singole preparazioni realizzate nei video, a livello di brine, rinvenimento e affumicatura
- I video singoli delle preparazioni, oltre ad uno introduttivo di base ed uno complessivo con la preparazione dell'intero tagliere in sequenza
- Link diretti di approfondimento agli articoli del blog Grill Experience inerenti il L'Affumicatura a Freddo
Una volta completati tutti gli elementi del percorso didattico inclusi nel corso verrà inviato automaticamente un attestato di partecipazione.
FRUIZIONE DEL CORSO
Non appena l'acquisto viene completato, viene inviata automaticamente una mail al tuo indizio di registrazione, contenente il link di accesso alla pagina della piattaforma di visione della Video Academy Grill Experience (videocorsi.grillexperience.it) relativa al video corso. Se questo non è il tuo primo corso in Video Academy puoi anche semplicemente accedere al tuo account sulla piattaforma e nella tua pagina personale vedrai abilitato il video corso in aggiunta alla libreria già in tuo possesso. Se invece si tratta del tuo primo acquisto, creeremo in automatico un account per te sulla piattaforma. In quel caso, cliccando sul link riportato sulla mail di accreditamento, ti verrà unicamente chiesta la scelta di una password personale alla tua nuova pagina personale per poter procedere al tuo primo accesso. ATTENZIONE: questa pagina di acquisto e quella di accesso ai video corsi sono due piattaforme diverse, aventi credenziali di accesso indipendenti.
L'acquisto del corso da diritto alla visione illimitata del corso per sempre, ed è possibile su qualsiasi dispositivo senza necessità di scaricare alcuna app specifica (consigliato per un'esperienza ottimale, l'utilizzo del browser Chrome).
DIRITTO DI RECESSO "GENIUS O GRATIS"
Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso nel caso ritenga che la visione del corso non gli abbia consentito miglioramenti tangibili nelle proprie skills e sul proprio silurato finale, senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro 30 giorni dalla data di acquisto, con rimborso IMMEDIATO E TOTALE di quanto versato.
Dal momento del rimborso l'accesso ai contenuti del corso verrà sospeso ma nulla verrà richiesto a pagamento dei 30 giorni di visione del corso e per la consultazione dei relativi materiali.
Tutte le comunicazioni dovranno essere effettuate per iscritto all'indirizzo mail assistenza@geniusbarbecue.it
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