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BBQ Links&Sausages
VIDEO CORSO
Video Academy Grill Experience
82 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo
Video Academy Grill Experience
82 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo
Riferimento:
VideoCorsi
57,00 €
LA VIDEO ACADEMY GRILL EXPERIENCE
La Video Academy Grill Experience é la sezione del metodo formativo Grill Experience ideato da Marco Agostini, dedicata ai video corsi, ossia corsi acquistabili singolarmente o a pacchetti, consultabili in streaming in remoto quando e dove si vuole.
L'obbiettivo della Video Academy è quello di proporre corsi innovativi e unici nel loro genere, sia per la forma che per i contenuti. I corsi sono strutturati in modo da creare delle "road map", delle mappe visuali che disegnino il comportamento corretto in base alla materia prima che si ha di fronte, per poterla ricondurre al risultato desiderato. Gli insegnamenti del corso inoltre contengono informazioni inedite ed in generale la spiegazione di un approccio introvabile altrove.
LA SERIE "NEW YORK DELI"
"DELI" sta per "Delicatessen", un sorta di gastronomia di inizio secolo scorso che è diventata simbolo di New York e precursore della cultura del "cibo di strada", promossa nello specifico dalla cultura ebraica, che ha saputo farne un mito famoso in tutto il mondo. I Deli sono spesso anche delle tavole calde dove è possibile degustarne le preparazioni tipiche. Probabilmente il più famoso in assoluto è Katz, il Deli dove è ambientata una celebre scena del film "Harry ti presento Sally".
Tra i suoi piatti iconici ci sono indiscutibilmente il Pastrami, un particolare salume di manzo, servito caldo nell'altrettanto famigerato Rueben's Sandwich, un panino di segale farcito fino a scoppiare ed arricchito di formaggio, cetrioli e salsa Thousand Island o senape, e le Sausages, le salsicce dal budello croccante e leggermente affumicate, preparate in diverse varianti, una più buona dell'altra. La serie "New York Deli" vuole consentirti di riprodurre entrambe a casa tua, trasformandola in una autentica Deli newyorkese.
IL CORSO BBQ LINKS & SAUSAGES
GLI OBIETTIVI DEL CORSO
Il corso BBQ LINKS & SAUSAGES mira a fornire i principi utili alla conoscenza del corretto comportamento da adottare per ottenere fantastiche salsicce da cottura in diversi stili, in funzione della materia prima a disposizione e delle condizioni ambientali e strutturali di cottura, ed in particolare:
La Video Academy Grill Experience é la sezione del metodo formativo Grill Experience ideato da Marco Agostini, dedicata ai video corsi, ossia corsi acquistabili singolarmente o a pacchetti, consultabili in streaming in remoto quando e dove si vuole.
L'obbiettivo della Video Academy è quello di proporre corsi innovativi e unici nel loro genere, sia per la forma che per i contenuti. I corsi sono strutturati in modo da creare delle "road map", delle mappe visuali che disegnino il comportamento corretto in base alla materia prima che si ha di fronte, per poterla ricondurre al risultato desiderato. Gli insegnamenti del corso inoltre contengono informazioni inedite ed in generale la spiegazione di un approccio introvabile altrove.
LA SERIE "NEW YORK DELI"
"DELI" sta per "Delicatessen", un sorta di gastronomia di inizio secolo scorso che è diventata simbolo di New York e precursore della cultura del "cibo di strada", promossa nello specifico dalla cultura ebraica, che ha saputo farne un mito famoso in tutto il mondo. I Deli sono spesso anche delle tavole calde dove è possibile degustarne le preparazioni tipiche. Probabilmente il più famoso in assoluto è Katz, il Deli dove è ambientata una celebre scena del film "Harry ti presento Sally".
Tra i suoi piatti iconici ci sono indiscutibilmente il Pastrami, un particolare salume di manzo, servito caldo nell'altrettanto famigerato Rueben's Sandwich, un panino di segale farcito fino a scoppiare ed arricchito di formaggio, cetrioli e salsa Thousand Island o senape, e le Sausages, le salsicce dal budello croccante e leggermente affumicate, preparate in diverse varianti, una più buona dell'altra. La serie "New York Deli" vuole consentirti di riprodurre entrambe a casa tua, trasformandola in una autentica Deli newyorkese.
IL CORSO BBQ LINKS & SAUSAGES
"NON ESISTE UN BINOMIO CON LA COTTURA IN GRIGLIA CHE RIESCA A SUPERARE PER GOLOSITÀ, QUELLO DELLE SALSICCE, FORSE ALLA PARI SOLO CON QUELLO DELLE COSTINE. AVERE LA POSSIBILITÀ DI REALIZZARSELE IN CASA CONSENTE NON SOLO DI POTER CALIBRARE LE PROPORZIONI DEGLI INGREDIENTI A PROPRIO PIACIMENTO MA ANCHE DI POTER ABBRACCIARE UN'INFINITÀ DI STILI ALTRIMENTI IMPOSSIBILI DA REPERIRE NELLA DISTRIBUZIONE, SPESSO ANCHE IN QUELLA SPECIALIZZATA.
Eh si, perché contrariamente a quello che siamo abituati a pensare nel nostro paese, la categoria delle Salsicce da Cottura comprende molto, molto di più della nostra salamella fresca buttata su una griglia. È il risultato di secoli di storia dell'insaccatura che è declinata nelle varie parti del mondo in infiniti stili, ciascuno con le proprie peculiarità ed il proprio stile di cottura più indicato per valorizzarlo al meglio. Impara a realizzarli a casa tua, a conoscerli e a cuocerli nel modo migliore. GARANTITO!
Buone Sausages!"
Marco Agostini
Il corso BBQ LINKS & SAUSAGES mira a fornire i principi utili alla conoscenza del corretto comportamento da adottare per ottenere fantastiche salsicce da cottura in diversi stili, in funzione della materia prima a disposizione e delle condizioni ambientali e strutturali di cottura, ed in particolare:
- In base alle caratteristiche della materia prima (marezzatura, grassezza, collagene, dimensione, ecc.)
- In base alle caratteristiche finali ricercate, come salsicce da brasatura, da griglia, da affumicatura a bassa temperatura, fermentate o meno.
- In base al comportamento avuto in corsa dal singolo pezzo di carne durante la cottura apportando i giusti correttivi
Il corso è comprensivo di una sessione teorica iniziale, seguita da una pratica nella quale verranno mostrati tutti i singoli passaggi relativi allo stile prescelto, dalla fase di macinatura ed insaccamento, fino a quella di cottura finale.
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il materiale didattico utile al completamento del proprio percorso formativo e in particolare:
DIRITTO DI RECESSO "GENIUS O GRATIS"
Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso nel caso ritenga che la visione del corso non gli abbia consentito miglioramenti tangibili nelle proprie skills e sul proprio silurato finale, senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro 30 giorni dalla data di acquisto, con rimborso IMMEDIATO E TOTALE di quanto versato.
Dal momento del rimborso l'accesso ai contenuti del corso verrà sospeso ma nulla verrà richiesto a pagamento dei 30 giorni di visione del corso e per la consultazione dei relativi materiali.
INCLUSI NEL CORSO
Al corsista verrà fornito tutto il materiale didattico utile al completamento del proprio percorso formativo e in particolare:
- Slide scaricabili utilizzate durante la sessione teorica del corso
- La Foodchart sulle Ribs, un percorso visuale strutturato come diagramma di flusso, consultabile per sapere immediatamente passo-passo come comportarsi dalla materia prima al risultato finale in base alla situazione in cui ci si trova
- La trascrizione della sessione Domande e Risposte avvenuta durante la presentazione LIVE al lancio del corso
- Le ricette delle salsicce per i vari stili realizzate durante il corso
- Un Questionario di Autovalutazione
- Link diretti di approfondimento agli articoli del blog Grill Experience inerenti le Ribs
Una volta completati tutti gli elementi del percorso didattico inclusi nel corso verrà inviato automaticamente un attestato di partecipazione.
FRUIZIONE DEL CORSO
Non appena l'acquisto viene completato, viene inviata automaticamente una mail al tuo indizio di registrazione, contenente il link di accesso alla pagina della piattaforma di visione della Video Academy Grill Experience (videocorsi.grillexperience.it) relativa al video corso. Se questo non è il tuo primo corso in Video Academy puoi anche semplicemente accedere al tuo account sulla piattaforma e nella tua pagina personale vedrai abilitato il video corso in aggiunta alla libreria già in tuo possesso. Se invece si tratta del tuo primo acquisto, creeremo in automatico un account per te sulla piattaforma. In quel caso, cliccando sul link riportato sulla mail di accreditamento, ti verrà unicamente chiesta la scelta di una password personale alla tua nuova pagina personale per poter procedere al tuo primo accesso. ATTENZIONE: questa pagina di acquisto e quella di accesso ai video corsi sono due piattaforme diverse, aventi credenziali di accesso indipendenti.
L'acquisto del corso da diritto alla visione illimitata del corso per sempre, ed è possibile su qualsiasi dispositivo senza necessità di scaricare alcuna app specifica (consigliato per un'esperienza ottimale, l'utilizzo del browser Chrome).
DIRITTO DI RECESSO "GENIUS O GRATIS"
Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso nel caso ritenga che la visione del corso non gli abbia consentito miglioramenti tangibili nelle proprie skills e sul proprio silurato finale, senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro 30 giorni dalla data di acquisto, con rimborso IMMEDIATO E TOTALE di quanto versato.
Dal momento del rimborso l'accesso ai contenuti del corso verrà sospeso ma nulla verrà richiesto a pagamento dei 30 giorni di visione del corso e per la consultazione dei relativi materiali.
Tutte le comunicazioni dovranno essere effettuate per iscritto all'indirizzo mail assistenza@geniusbarbecue.it
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