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Il Giappone

VIDEO CORSO

Video Academy Grill Experience
70 minuti In Streaming
Materiali, Test e Schede compresi
Per sempre tuo 
Riferimento:
VideoCorsi
27,00 €
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LA VIDEO ACADEMY GRILL EXPERIENCE

La Video Academy Grill Experience é la sezione del metodo formativo Grill Experience ideato da Marco Agostini, dedicata ai video corsi, ossia corsi acquistabili singolarmente o a pacchetti, consultabili in streaming in remoto quando e dove si vuole.

L'obbiettivo della Video Academy è quello di proporre corsi innovativi e unici nel loro genere, sia per la forma che per i contenuti. I corsi sono strutturati in modo da creare delle "road map", delle mappe visuali che disegnino il comportamento corretto in base alla materia prima che si ha di fronte, per poterla ricondurre al risultato desiderato. Gli insegnamenti del corso inoltre contengono informazioni inedite ed in generale la spiegazione di un approccio introvabile altrove. 


LA SERIE "BBQ TRAILS" 

È la parte più ludica ed interattiva del panorama corsi Grill Experience, interamente dedicata alla pratica ed in particolare alla realizzazione di menù che prende ispirazione dalla cultura tradizionale della cottura a fuoco vivo di un paese, per rivisitarla attraverso ricette creative, originali e con una particolare attenzione agli equilibri tipici del palato italiano. Non mancano un'introduzione alle caratteristiche essenziali di quella cultura e una dettagliata spiegazione del beverage in abbinamento ispirato da quel paese.

Un dettaglio importante è che le ricette oggetto del corso sono "didattiche". Non si tratta di un banale e semplice ricettario. Ogni piatto del menù è il pretesto per spiegare una tecnica, un accessorio, un principio e viene realizzata di un grill a diversa alimentazione (carbone, gas, elettrico o kamado)..


IL CORSO BBQ TRAIL GIAPPONE

"NEL MONDO OCCIDENTALE LA CUCINA GIAPPONESE VIENE RICONDOTTA SEMPLICEMENTE AL SUSHI MA IN REALTÀ COMPRENDE MOLTE TECNICHE DI COTTURA ED UNA DISCIPLINA RIGIDA E RIGOROSA, SPECIE SE APPLICATA AL MONDO DI QUELLE A FUOCO VIVO.

Scoprile attraverso un menù di 7 portate, dall'antipasto al dolce, ispirate alla tradizione gastronomica nipponica ma riscoperta in chiave non banale e fantasiosa, con particolare attenzione agli equilibri del palato italiano. Cogli il pretesto di una ricetta interessante e sfiziosa per approfondire una tecnica, un accessorio, un principio e una tipologia di dispositivo. Non perdere infine l'opportunità di scoprire il beverage in abbinamento, in questo caso naturalmente, il sake nei suoi diversi stili originali.

Buon viaggio!"


Marco Agostini



GLI OBIETTIVI DEL CORSO

Il corso BBQ TRAILS GIAPPONE mira a far conoscere la cultura della cottura a fuoco vivo tradizionale delle regioni nipponiche, attraverso un menu di 7 portate dall'antipasto al dolce, trasversali alle tecniche spiegate negli altri corsi della Grill Experience Video Academy.

Il corso è comprensivo di una sessione teorica di introduzione alla cultura giapponese delle cotture a fuoco vivo, seguita da una presentazione del beverage per antonomasia nipponica, ovvero il sake nei suoi stili tradizionali ed infine le ricette del menù nelle quale verranno mostrati tutti i singoli passaggi, dalla scelta della materia prima e relativo trimming o seasoning, alla cottura, fino alla presentazione finale.

I CAPITOLI DEL CORSO

I contenuti del corso sono suddivisi in video-capitoli sequenziali, che consentono un facile ed immediato accesso ail'argomenti di proprio interesse. In questo corso troverai:

  • La cultura delle cotture a fuoco vivo in Giappone
  • Il Sake in Giappone
  • 1. Nigiri di Wagyu Yakiniku
  • 2. Ramen con Prosciutto di Coppa alla Soia
  • 3. Yakitori di Pollo con Salsa Tare allo Chardonnay
  • 4. Teriyaki Wagyu Sando con Kewpie e Caviale
  • 5. Vitello Tataki con Spuma Tonnata e Fior di Cappero
  • 6. Taccole Gommae con Wakame all'Aceto di Jerez
  • 7. Dorayaki al Grano Cotto, Noci e Cioccolato


INCLUSI NEL CORSO

Al corsista verrà fornito tutto il materiale didattico utile al completamento del proprio percorso formativo e in particolare:

  • Video dei singoli capitoli del corso
  • Le Ricette impaginate e stampabili delle 7 ricette oggetto del menù
  • Il Podcast per ascoltare la versione audio deli singoli capitoli
  • Link diretti di approfondimento agli articoli del blog Grill Experience utili all'approfondimento
 

Una volta completati tutti gli elementi del percorso didattico inclusi nel corso verrà inviato automaticamente un attestato di partecipazione.

FRUIZIONE DEL CORSO

Non appena l'acquisto viene completato, viene inviata automaticamente una mail al tuo indizio di registrazione, contenente il link di accesso alla pagina della piattaforma di visione della Video Academy Grill Experience (videocorsi.grillexperience.it) relativa al video corso. Se questo non è il tuo primo corso in Video Academy puoi anche semplicemente accedere al tuo account sulla piattaforma e nella tua pagina personale vedrai abilitato il video corso in aggiunta alla libreria già in tuo possesso. Se invece si tratta del tuo primo acquisto, creeremo in automatico un account per te sulla piattaforma. In quel caso, cliccando sul link riportato sulla mail di accreditamento, ti verrà unicamente chiesta la scelta di una password personale alla tua nuova pagina personale per poter procedere al tuo primo accesso. ATTENZIONE: questa pagina di acquisto e quella di accesso ai video corsi sono due piattaforme diverse, aventi credenziali di accesso indipendenti.

L'acquisto del corso da diritto alla visione illimitata del corso per sempre, ed è possibile su qualsiasi dispositivo senza necessità di scaricare alcuna app specifica (consigliato per un'esperienza ottimale, l'utilizzo del browser Chrome).



DIRITTO DI RECESSO "GENIUS O GRATIS"

Al corsista viene riconosciuta facoltà di recesso nel caso ritenga che la visione del corso non gli abbia consentito miglioramenti tangibili nelle proprie skills e sul proprio silurato finale, senza necessità di fornire alcuna giustificazione ne alcun elemento a supporto, entro 30 giorni dalla data di acquisto, con rimborso IMMEDIATO E TOTALE di quanto versato.

Dal momento del rimborso l'accesso ai contenuti del corso verrà sospeso ma nulla verrà richiesto a pagamento dei 30 giorni di visione del corso e per la consultazione dei relativi materiali.

Tutte le comunicazioni dovranno essere effettuate per iscritto all'indirizzo mail assistenza@geniusbarbecue.it

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